LICORES NACIONALES

El descubrimietno del nuevo mundo fué quizá la expedicion mas riesgosa que el hombre antiguo pudo emprender. Muchos años despues, nuestro país albergo extranjeros de diferentes etnias y nacionalidades y con ellos, sus tradiciones. Entre estas tradiciones se encuentra la del licor, un producto a base de infusiones de hierbas y frutas, tambien los hay destilados de uvas como el coñac o el brandy. Aqui una breve reseña de los productos que hoy nos incorporan al mundo como consumidores, fabricantes y exportadores.

Licor Bols

Corre el año 1575, cuando Ervén Lucas Bols preparó una destilería pequeña en las afueras de Amsterdam., en los comienzos de la edad dorada de los paises bajos.

Unos años tardo Erven en crear su exitosa ginebra y decidido a brindarle al mundo lo mejor, planeo una línea de licores saborizados. Una comisión de expertos en aromas llevaron a Ámsterdam hierbas y especias de todas las partes y rincones del mundo, Erven las selecciono y enseñó a crear los licores mas finos que en las décadas siguientes, lo harían famoso.

Alrededor de 1612 su hijo, Ene Jacob Bols construyó una nueva destilería para reemplazar la humilde destilería de su padre. Durante siglos la compañía y todas sus recetas confidenciales, pasaron del padre al hijo. Sin embargo, en 1816 los descendientes directos en la dinastía Bols fallecieron y la familia vendió la compañía; ellos pusieron una condición importante: el nombre Bols debía  permanecer para siempre en la destilería.

Un estudio de la CSO (Instituto de Investigación de Aromas y Sabores) Estableció que los Licores Bols son significativamente mejores que los de su competencia en muchos aspectos. Mediante un análisis efectuado a ciegas por un jurado de 24 expertos para comparar 10 sabores de Bols y su competencia se determinó que Bols combinaba particularmente bien en cada producto los aromas naturales con cuerpo y sabor.

La calidad de licores Bols fue juzgada en el mismo evento por 14 Bartenders internacionales que mencionaron entre otras cosas que prefieren Bols por su sabor a frutas "real", el excelente aroma y la densidad apropiada de los licores.

Aquí le develamos el gran secreto del éxito de Licores Bols:

Para todos los sabores se utiliza azúcar de calidad REFINADA. Todos los ingredientes son controlados para evitar los tres posibles riesgos a la salud de las personas: bacteriológico, Químico y físico. A su ingreso y comparados con un patrón std. La mayoría son especificados exclusivamente para los licores Bols.

Los alcoholes son elaborados exclusivamente para los licores Bols ya que tienen componentes que realzan las cualidades de los mismos y mantienen siempre su homogeneidad organoléptica.

Cada Sabor un secreto.

Licor de huevo: lleva huevo entero líquido pasteurizado que es procesado por el proveedor el día anterior a su incorporación en el licor. El proceso de elaboración es a temperatura controlada rigurosamente ya que tiene una velocidad de calentamiento de la mezcla y de su posterior enfriamiento determinadas, ya que si se calienta y enfría más lento o más rápido se altera organolépticamente (se altera el aroma, el sabor y la viscosidad). No lleva conservantes ni aromatizantes.

Cherry Brandy, Frutilla: es elaborado a partir de, frutillas, y cerezas naturales de las cuales se extraen sus sabores y aromas a través de un proceso de maceración.

Café al cognac: es elaborado a través de una percolación realizada con granos de café provenientes de Brasil seleccionados y tostados según una receta especial para este licor. El punto de molienda de los granos es muy importante para extraer el aroma en su punto justo. Lleva además rhum y cognac

Chocolate y Chocolate al café: lleva cacao en polvo y leche descremada en polvo especialmente elaborada por SANCOR para Bols. NO LLEVA AROMATIZANTES ni conservantes.

Dulce de leche y Dulce de leche con bananas: lleva leche descremada en polvo y dulce de leche especialmente elaborados por SANCOR  para Bols. NO LLEVA AROMATIZANTES ni conservantes.

Bols Blue y Triple Sec curação: lleva destilados de cáscara de naranjas dulces y amargas.

Piña colada: lleva destilados de coco seco rallado, destilados de ananás y leche descremada en polvo

Banana: lleva macerados de bananas frescas

Café: lleva destilados de cáscaras de naranjas dulces y amargas, macerado de cacao en polvo, macerado de granos de café provenientes de Brasil seleccionados y tostados según una receta especial para este licor.

Cacao: lleva macerados y destilados de cacao en grano, destilados de cáscaras de naranjas dulces y amargas, macerado de granos de café provenientes de Brasil seleccionados y tostados según una receta especial para este licor.

Amaretto: lleva aceites esenciales de avellanas y de almendras amargas

Licor de cafe espresso Borghetti.

La particular historia del Licor Borghetti comienza en Ancona, Italia, en 1860. Para esa época el hábito de tomar café ya estaba muy arraigado en el pueblo italiano. Tanto, que si no era posible tomar una taza de humeante café "espresso", se lo bebía frío y a veces hasta agregándole alcohol. Esa era la costumbre turca. Fue entonces cuando Ugo Borghetti, dueño de una sensibilidad especial para percibir los gustos de la época, observó que la gente estaba ávida de una bebida vigorizante que mantuviera el sabor, aroma y propiedades del café. Una bebida que, además, pudiera disfrutarse a cualquier hora del día. Y así fue como utilizando una receta propia creó un licor al que bautizó con su propio apellido.
Licor Borghetti es una bebida con carácter que se puede disfrutar de variadas formas. A temperatura ambiente tiene un sabor cálido y equilibrado. También es recomendado después de cenar junto con el café y con hielo se transforma en una bebida ideal para compartir con amigos.
Su inigualable sabor a café convierte, a esta especialidad italiana, en el primer licor de verdadero café "espresso".
Borghetti es el resultado de una combinación exquisita. La de las variedades de los cafés Arábica y Robusta. El primero, suave pero muy rico, con su refinado blend, cultivado a gran altura en Sudamérica. Y el segundo, que con sus granos agrega cuerpo y profundidad, aporta el exquisito aroma del café. Esa conjunción se tuesta manteniendo el grado exacto de humedad hasta alcanzar su punto justo. Luego, se le agrega azúcar y alcohol. Así nace el sabor de Borghetti, el mismo que triunfa en el mundo desde hace 150 años.

Licor de cafe espresso Borguetti es producido en Argentina por Fratelli Branca destillerias y exportado a gran parte de Europa incluido su país de nacimiento Italia.